采后处理对青梅果实的生理和品质的影响

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中文摘要：测定了青梅采后室温贮藏下生理和品质的变化,研究了采后处理对梅果室温和冷藏后转入常温的贮藏效果.结果表明,采后果肉急速软化,可滴定酸迅速下降.各处理对青梅果实的保鲜效果以乙烯吸收剂处理效果最好,其次是GA3处理.CaCl2处理浓度以2%为宜,热空气处理的时间不能超过2d.

外文标题：Effect of Postharvest Treatments on Physiology and Quality of Green Mume Fruit(Prunus mume Sieb.et Zucc.)

作者：

陆胜民、席(x)芳、金勇丰、张耀洲

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作者单位：

浙江万里学院生物技术研究所,宁波315101

浙江大学食品与营养系,浙江大学生物化学研究所,杭州310029

关键词：

青梅采后处理乙烯生理指标品质贮藏

基金：

浙江省自然科学基金

项目编号：

399490

出版年：

2000

园艺学报

中国园艺学会中国农业科学院蔬菜花卉研究所

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.127

ISSN：0513-353X

年,卷(期)：2000.27(5)