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套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响

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以苹果(Maluspumila)‘长富2'品种为试材,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响.结果表明,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律,但含量均始终低于对照;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高,且花青苷积累速度明显快于对照;套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量,果糖和葡萄糖降低幅度相对较小.
Effects of Bagging on Pigment, Sugar and Acid Development in ‘Red Fuji'Apple Fruits

王少敏、高华君、张骁兵

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山东省果树研究所,泰安,271000

苹果 套袋 果皮 色素 糖 酸

山东省30工程项目山东省农业科学院青年基金

97112200002

2002

园艺学报
中国园艺学会 中国农业科学院蔬菜花卉研究所

园艺学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.127
ISSN：0513-353X
年,卷(期)：2002.29(3)
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