试验将番茄光合产物运转途径上叶片(源)、运输系统以及果实 (库)区分开,分别测定其糖的组成和含量以及糖代谢相关酶的活性.结果表明:番茄光合产物运转途径上从"源"到"库"各部位糖的组成和含量不同.叶肉中果糖的含量最高,蔗糖的含量最低;中筋中以果糖和葡萄糖为主;叶柄维管束中葡萄糖含量最高,蔗糖含量次之,果糖含量最低.节间和果柄维管束中主要含有蔗糖.果实维管束以及果实内各部位中则主要含有葡萄糖和果糖,且两者含量无显著差异,蔗糖含量很低.萼片中葡萄糖含量最高,蔗糖含量最低;果蒂中3种糖含量均较高且无显著差异.番茄叶肉及光合产物运转组织中转化酶活性很低,而在库器官的非维管组织中转化酶活性较高.果蒂中的蔗糖合成酶(SS)活性最高,其次是叶肉和运转组织,果实内各部位中SS活性较低.在合成蔗糖的器官-叶肉中,有较高的蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,运转组织中的SPS活性较叶肉中降低,但果柄维管束和果实维管束中则表现出较高SPS活性,果肉、果胶质胎座及心室隔壁中的SPS活性最低.
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