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动物性食品中兽药残留的危害及防控措施

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我国是动物性食品生产和消费的大国,2019年肉类、禽蛋和水产品产量居世界第一,奶类产量居世界第三.动物性食品安全关系人体健康和生态环境,现主要分析动物性食品中兽药残留的危害,针对控制兽药残留工作提出几点建议,以期为提升动物性食品安全提供参考.

蒋磊、苏绍辉

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宿州职业技术学院,安徽宿州234000

动物性食品 兽药残留 食品安全

安徽省高校人文社科重点项目

SK2019A0913

2021

10.19369/j.cnki.2095-9737.2021.05.004

现代畜牧科技
黑龙江省畜牧研究所

现代畜牧科技

影响因子：0.066
ISSN：2095-9737
年,卷(期)：2021.(5)
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