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副干酪乳杆菌RS26培养基优化

Optimization of Fermentation Medium of Lactobacillus Paracasei RS26

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在齐齐哈尔地区酸菜汁中筛选到副干酪乳杆菌RS26,采用单因素试验和正交试验对RS26的发酵培养基进行优化.结果 表明,副干酪乳杆菌RS26优化培养基为:葡萄糖30.0 g/L,蛋白胨16.0 g/L,牛肉膏8.0 g/L,磷酸氢二钾2.3 g/L,硫酸镁0.25 g/L.与初始发酵培养基相比,优化后,OD660nm值从0.587提高到0.796,活菌数由2.2×108 CFU/mL提高到2.8×108 CFU/mL,发酵水平显著提高.

白长胜

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黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院,黑龙江齐齐哈尔161005

副干酪乳杆菌 发酵培养基 正交试验 优化

齐齐哈尔市农业攻关项目

NYGG201906

2021

10.19369/j.cnki.2095-9737.2021.10.006

现代畜牧科技
黑龙江省畜牧研究所

现代畜牧科技

影响因子：0.066
ISSN：2095-9737
年,卷(期)：2021.(10)
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