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植物甾醇的生物学功能和在动物生产中的应用

Biological Function of Phytosterol and Its Application in Animal Production

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植物甾醇是一种新型的功能性饲料,是一种以环戊二烯菲为骨架的3-羟基化合物,是一种具有胆固醇结构的活性物质.植物甾醇以游离态、酯化态和糖苷的形式存在于植物细胞膜中.植物甾醇可以降低胆固醇,是一种抗氧化剂,可预防心血管疾病.在动物生产中,植物甾醇可以促进动物和家禽的生长,提高动物产品的质量.该文简要介绍植物甾醇的性质、来源、提取,以及植物甾醇的生物学功能,如胆固醇代谢、抗氧化、激素功能、抗癌功能、免疫调节功能、抗炎作用和生长调节功能,综述植物甾醇在动物生产中的应用.

文静、陈海伟、袁鸣、田慧敏、赵冰、萨如拉

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赤峰学院化学与生命科学学院,内蒙古赤峰 024000

植物甾醇 生物学功能 动物生产

赤峰学院一流学科建设项目赤峰学院应用型示范课程建设项目

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2023

10.19369/j.cnki.2095-9737.2023.02.017

现代畜牧科技
黑龙江省畜牧研究所

现代畜牧科技

影响因子：0.066
ISSN：2095-9737
年,卷(期)：2023.(2)
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