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响应面法优化黑水虻幼虫蛋白肽的制备工艺

Optimization of Preparation Process of Black Soldier Fly Larval Protein Peptides by Response Surface Method

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试验以黑水虻幼虫为主要原料,以多肽含量为指标,应用响应面法对菌酶协同发酵工艺条件进行优化.通过单因素试验对菌液接种量、菌液接种比例、加酶量、发酵温度和发酵时间5个主要工艺参数进行研究,在此基础上,通过响应面法优化菌酶协同发酵工艺,建立数学模型.结果表明,最佳菌酶协同发酵条件为植物乳杆菌和芽孢杆菌混合菌液接种量2.0％,发酵温度39℃,发酵时间62 h,在该条件下多肽含量为11.78％,实际值与理论值偏差较小,说明该模型能较好的预测黑水虻幼虫蛋白肽最佳制备工艺条件.

唐杏雨、理俊霞、王浩琳、郭建来、刘昆、张红云、王心雨、韩广猛、李育鹏、张继臣

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河南牧业经济学院动物科技学院,河南 郑州 450046

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河南牧业经济学院,河南省非常规饲料资源创新利用重点实验室,河南 郑州 450046

菌酶协同 黑水虻幼虫 响应面法 发酵工艺

河南省高等学校重点科研项目河南省科技攻关项目河南省科技攻关项目

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2023

10.19369/j.cnki.2095-9737.2023.04.002

现代畜牧科技
黑龙江省畜牧研究所

现代畜牧科技

影响因子：0.066
ISSN：2095-9737
年,卷(期)：2023.(4)
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