为全面掌握饲喂废弃双孢蘑菇对湖羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,该文以饲喂干草的湖羊为对照组,选取体况、体重相近的3.5月龄健康育肥公湖羊40只,随机分为2组(每组20只湖羊).在饲喂精料一致的情况下,分别饲喂双孢蘑菇和干草,育肥60 d后测定增重效果、屠宰性能及肉品质.试验结果表明,与对照组相比,饲喂双孢蘑菇可显著提高湖羊的末重、总增重、总采食量、胴体重、屠宰率、pH(24 h)和熟肉率(P＜0.05),显著降低GR值、肉色、剪切力和失水率(P＜0.05),但对平均日增重、平均日采食量、眼肌面积和pH(0 h)影响不大(P＞0.05),可一定程度降低料肉比,但差异不显著(P＞0.05).结果显示,以双孢蘑菇替代青干草饲喂湖羊,可显著提高育肥湖羊的生长性能和屠宰性能,还在一定程度上改善育肥湖羊肉品质.
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