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辖区动物源性食品安全问题与对策

Area of Animal Source of Food Safety Problems and Countermeasures

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动物源性食品直接关系人们的身体健康.从不断曝光的各类食品安全问题来看,人们的思想也在急速转变,从过去盲目追求"卖相"和"颜值"转变为现在追求"口感"和"品质",足以凸显食品安全一直是追求的目标.该文主要论述影响动物源性食品安全的风险因素,并结合工作案例,认真分析查找案发原因,提出加强源头治理的应对措施.

animal health supervisionfood of animal originfood safetyepidemic prevention system

刘茜、范银珠、宋津宁

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宁夏石嘴山市农业综合执法支队,宁夏 石嘴山 753000

宁夏石嘴山市畜牧水产技术推广服务中心,宁夏 石嘴山 753000

动物卫生监督 动物源性食品 食品安全 防疫体系

农业综合执法智慧系统集成应用示范项目

2022SKJZX0038

2023

10.19369/j.cnki.2095-9737.2023.11.036

现代畜牧科技
黑龙江省畜牧研究所

现代畜牧科技

影响因子：0.066
ISSN：2095-9737
年,卷(期)：2023.(11)
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