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高压热水浸提牛至香芹酚及其抗氧化性研究

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为了提高牛至高压热水浸提液中香芹酚含量及其抗氧化活性,通过单因素试验和正交试验,以香芹酚含量和ABTS自由基半数抑制率为评价指标,优化提取工艺,探讨环糊精含量、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对牛至浸提液的影响.试验结果显示:高压热水浸提牛至的最适条件为环糊精浓度1％、高压热水浸提温度为112℃、高压热水浸提时间为20 min,在此条件下,浸提液香芹酚含量为13.545 mg/mL,ABTS自由基IC50为80.45μL.

马建民、陈可艺、张芸苒

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北京农业职业学院畜牧兽医系,北京 102401

牛至 香芹酚 ABTS 高压热水浸提

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2022

养殖与饲料
华中农业大学

养殖与饲料

影响因子：0.094
ISSN：1671-427X
年,卷(期)：2022.21(4)
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