一起由亚硝酸盐引起食物中毒的调查

金香玉 ¹王洪国¹

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作者信息

1. 安图县疾病预防控制中心,吉林,安图,133600
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摘要

目的:通过流行病学调查、临床表现以及实验室诊断,确定是否为亚硝酸盐引起的食物中毒.方法:按照国家标准GB/T5009.33-2003<食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定>-盐酸萘乙二胺法,测定10件样品中亚硝酸盐含量.结果:10件被检样品中,从呕吐物中检查出亚硝酸盐.结论:卫生监督科切实加大食品安全性和督导的监督力度,严格把关相关人员上岗证、培训证的发放,并且规范市场管理,从源头上控制亚硝酸盐的传出途径.

关键词

食物中毒/亚硝酸盐/盐酸萘乙二胺法

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出版年

2008

中国保健

全国卫生产业企业管理协会

中国保健

ISSN：1005-2720

参考文献量2

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