摘要
目的:加强学校食品卫生,预防和控制学生食物中毒发生.方法:用<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对鱼台县18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定.结果:学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮单位高,除卫生设施、加工场所外,其他指标卫生合格率两者均差异均有统计学意义(P<0.05);B级分别占83.33%、25.00%,两者有差异有统计学意义(P<0.01).结论:鱼台县中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮单位,但学校仍然不能放松食品卫生管理.
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