摘要
目的：通过生龙葵水煎液及龙葵果汁对小白鼠的急性毒性试验研究，为生龙葵及龙葵果汁的安全性评价提供理论依据。方法用最大浓度最大容积的生龙葵水煎液，每日三次对小白鼠灌胃给药；用不同浓度相同体积的龙葵果汁对小白鼠给药一次。连续观察1周，记录小白鼠毒性反应情况。结果4．12g．mL -1生龙葵水煎液无动物死亡；龙葵果汁除最大剂量组40g· kg -1有个别死亡外，其他组无异常。结论生龙葵的最大给药量为494．4g· kg-1，龙葵果汁的最大耐受量为36g· kg -1，本试验提示生龙葵的毒性很小，作为野菜食用及食品开发是很安全的；但龙葵果有一定毒性，开发成果汁饮料要注意用量。
基金项目
广西卫生职业技术学院校内课题(WZ2013ZB02)
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