中国保健营养(下旬刊)2014，Issue(5) ：3033-3034.DOI:10.3969/j.issn.1004-7484(x).2014.05.781

量化分级管理在学校食堂卫生监督中的应用分析

石明华
中国保健营养(下旬刊)2014，Issue(5) ：3033-3034.DOI:10.3969/j.issn.1004-7484(x).2014.05.781
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量化分级管理在学校食堂卫生监督中的应用分析

石明华1
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  • 1. 河南省西峡县卫生监督所，河南 西峡 474500
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摘要

目的：探讨我县食品卫生监督量化分级管理对学校食堂卫生管理的影响。方法选择西峡县46所学校食堂，对学校食堂实施量化分级管理前后的卫生状况进行评分。结果实施量化分级管理后的食堂卫生管理、设施布局、原料采购与储存、加工过程卫生、餐用具卫生等均显著好于量化分级管理前，学校食堂食品卫生信誉度整体水平明显提高。结论量化分级管理使学校食堂食品卫生状况明显改善，有效的保障学生饮食安全。

关键词

量化分级管理/学校食堂/保健服务

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出版年

2014
中国保健营养(下旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(下旬刊)

ISSN：1004-7484
被引量1
参考文献量3
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