中国保健营养(中旬刊)2014，Vol.24Issue(1) ：263.

包头市高校餐饮从业者营养知识、饮食行为在营养教育前后的变化

赵慧峰 吕永亭
中国保健营养(中旬刊)2014，Vol.24Issue(1) ：263.
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包头市高校餐饮从业者营养知识、饮食行为在营养教育前后的变化

赵慧峰 1吕永亭1
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  • 1. 包头市土默特右旗疾控中心 内蒙古 包头014100
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摘要

目的:了解包头市高校餐饮从业人员营养知识与饮食行为现状,力求探寻对该人群行之有效的营养教育途径和方法.方法:采用整群随机抽取的方法,选取包头市一所高校餐厅从业人员,以集体培训、发放宣传材料等方式对其进行为期1个月的营养教育干预,并利用问卷调查,比较营养教育前后营养知识及饮食行为的变化.结果:营养教育干预前后,营养知识得分、饮食行为得分差异有统计学意义(P＜0.014).结论:通过营养教育可提高校餐厅从业人员的营养知识水平,并使其不良饮食行为得到一定的转变.

关键词

餐饮人员/营养知识/饮食行为/营养教育

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出版年

2014
中国保健营养(中旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(中旬刊)

ISSN：1004-7484
被引量1
参考文献量2
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