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气相色谱法测定鱼油保健品中EPA和DHA

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建立了气相色谱法测定市场上不同厂家鱼油制品中EPA和DHA含量的方法.采用皂化反应-甲酯化反应对样品进行前处理,用外标法进行定量测定.EPA和DHA在0.03mg/ml～0.5mg/ml范围内线性关系良好(γ=0.9996,0.9991),回收率在98.6％～99 8％之间.该方法操作简单、快速,结果可靠,重现性好,可作为鱼油制品质量评价的参考依据.
Determination of EPA and DHA in Fish Oil by gas chromatography

王红梅、刘晓岚、张轶华

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四川省交通运输厅公路局医院 四川 成都611731

河北省食品药品检验院 石家庄050011

气相色谱法 EPA DHA 皂化反应-甲酯化反应

2014

中国保健营养(中旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(中旬刊)

ISSN：1004-7484
年,卷(期)：2014.24(2)
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