中国保健营养(中旬刊)2014，Vol.24Issue(3) ：1864.

2013年驻马店市餐饮服务食品安全抽检结果分析

张大厚 杜新永
中国保健营养(中旬刊)2014，Vol.24Issue(3) ：1864.
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2013年驻马店市餐饮服务食品安全抽检结果分析

张大厚 1杜新永1
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作者信息

  • 1. 驻马店市食品安全监督管理支队 河南驻马店 463000
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摘要

目的:为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管,及时发现餐饮服务环节的食品安全隐患,有效防范餐饮服务食品安全风险,进一步提高餐饮服务食品安全管理水平,确保公众饮食安全.方法:利用我们2013年驻马店市各类餐饮服务单位的抽样检测数据,对餐饮服务环节食品安全状况进行分析和评价.结果:抽检样品528份,合格513份,合格事为97.16％.不合格产品主要有食用油、豆腐等;不合格原因以金黄色葡萄球菌超标、砷超标为主.结论:建议加强从业人员培训,加大宣传力度,强化卫生监管,有针对性进行样品监测.

关键词

餐饮服务/食品安全/抽检结果/分析

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出版年

2014
中国保健营养(中旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(中旬刊)

ISSN：1004-7484
被引量1
参考文献量2
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