在生命活动过程中,人体不可避免的会产生酸性的代谢产物(碳酸、乳酸等).但人体有三大调节系统可维持酸碱度的平衡:肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸;呼吸会快速排掉多余酸性成分;体液也会中和酸性废物.在这三大系统的调节下正常生物体的体液酸碱度(PH值)总是稳定在一定范围之内,即7.35到7.45之间,也就是说人体细胞在这样一个弱碱性的环境中最具活力和生命力,新陈代谢最旺盛,并且能保持正常的生理功能和物质代谢.“]但有调查显示:只有10％的人PH值在此范围内,属于碱性体质,多达70％的人是酸性体质,体液PH值常在7.35左右或稍低,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态.
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