摘要
目的:探讨本地区女性不同的膳食模式与测量指标之间的相关性,为研究健康与慢性疾病之间的关系提供依据.方法:对628名健康体检的女性进行问卷调查,收集体检女性的家庭社会状况、食物摄入等方面信息,并进行体格检查和血生化检测.利用聚类分析法构建膳食模式.分析不同的膳食模式与各项测量指标之间的的相关关系.结果:采用聚类分析法得出3类膳食模式,分别为油脂膳食模式,健康膳食模式和传统膳食模式.不同年龄段的女性膳食模式存在差别;与健康膳食模式的女性相比较,油脂膳食模式组的BMI、空腹血糖、收缩压、总胆固醇和低密度脂蛋白都明显增高,有统计学差异;传统膳食模式BMI和空腹血糖高于健康膳食模式组,有统计学差异.与健康膳食模式比较,油脂膳食模式会增加慢性疾病的风险,而传统膳食模式与慢性疾病无关.结论:本市健康体检女性存在三种膳食模式,健康膳食模式是慢性疾病的保护性因素,油脂膳食模式是慢性疾病的危险因素,没有发现传统膳食模式与慢性疾病的关联.可见健康的饮食习惯对预防肥胖,高血压和糖尿病等慢性病的发生具有重要意义.
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