中国保健营养(中旬刊)2014，Issue(6) ：3966-3968.

基于ASA24系统的养老院食谱营养成分分析及改善对策

中国保健营养(中旬刊)2014，Issue(6) ：3966-3968.
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基于ASA24系统的养老院食谱营养成分分析及改善对策

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摘要

本文通过对养老院食谱的定量分析，评估其营养成分含量，为以营养学为依据的合理改进提供数据，制定出一份营养健康食谱，以满足老年人营养需要。本文通过文献研究法查询老年人每天建议摄取的营养成分含量，通过系统分析法（ASA24系统）进行定量分析，得出养老院食谱营养成分含量结果，通过对比分析法把含量结果与文献营养成分及数量标准横向对比，评估这份食谱，得出结论。总的来说，这份食谱是不错的，但从营养学为基础的健康食谱角度分析，应减少盐和肉类，增加蔬菜、水果和豆制品，并适当添加果仁。

关键词

养老院食谱/营养成分/ASA24系统/定量

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出版年

2014
中国保健营养(中旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(中旬刊)

ISSN：1004-7484
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