HPLC-ICP/MS测定硒蛋白中硒代氨基酸的方法
HPLC-ICP/MS determination selenomethionine selenium protein amino acids
谢倩 1史廷明 2黄文耀 2李建洪 2张颖 2杨清清 1闻胜 2唐琳2
作者信息
- 1. 华中农业大学 植物科学技术学院 湖北 武汉 430070
- 2. 湖北省疾病预防控制中心 湖北 武汉 430079
- 折叠
摘要
建立一种适用于检测硒蛋白中硒代氨基酸的方法，使其应用于食品中营养强化剂硒蛋白的检测。用酶解硒蛋白；5mM 的柠檬酸铵加2%的甲醇溶液作为流动相，离子交换柱分离硒代氨基酸；ICP/MS检测硒代氨基酸的含量。用蛋白酶K、胰蛋白酶、链蛋白酶酶解，并用柠檬酸调节流动相的 pH 值（pH=4.9）能够成功分离SeCys、SeMet等硒代氨基酸。检出限分别为：3.5μg/kg、11.2μg/kg；线性范围为：以 Se计为0~200μg/L；加标回收率为：75%~120%。该方法能适用于硒蛋白中硒代氨基酸的分析。
Abstract
To establish a method for detection of selenium in selenium amino acid generation, detection and it can be used in food nutrition fortifier of selenoproteins. Solution of selenoprotein enzymes; 5mM methanol solution and ammonium citrate plus 2% as the mobile phase, ion exchange column chromatography of seleno amino acids; content of ICP/MS detection of seleno amino acids. Using proteinase K, trypsin, pronase enzyme solution with citric acid, and adjusting the pH value of the mobile phase (pH=4.9) to SeCys, SeMet seleno amino acid separation. The detection limits were:; the linear range is: Se 0~200μ g/L; recovery of standard addition: 75%~120%. Analysis of the method can be used in generation of selenoproteins in amino acid.
关键词
含硒蛋白/硒代氨基酸/离子交换/HPLC-ICP/MSKey words
Selenium/Seleno amino acids/Ion exchange/HPLC-ICP/MS引用本文复制引用
出版年
2014
NETL
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