中国保健营养(中旬刊)2014，Issue(7) ：4826-4826.

食品卫生微生物学检测菌落总数测定方法的探讨

温碧莲
中国保健营养(中旬刊)2014，Issue(7) ：4826-4826.
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食品卫生微生物学检测菌落总数测定方法的探讨

温碧莲1
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作者信息

  • 1. 南昌铁路局福州疾病预防控制中心 350013
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摘要

目的：探讨食品卫生微生物检验菌落总数的测定方法。方法：按照国家标准菌落总数测试片法、平板菌落计数法及TTC培养对150份样品进行菌落总数的测定，对三种方法的测定结果进行统计学分析。结果：在本组150分食品细菌总数测定比试验中，国标测试片法、TTC琼脂平板法及计数琼脂平板法测定的结果差异无统计学意义（P>0.05）。结论：测试片法、平板菌落计数法及TTC法检测食品卫生微生物学检验菌落总数结果相似，三种测定方式各有千秋，可依据测定样品的具体实际选择合适的测定方法。

关键词

食品卫生/微生物学检验/菌落总数

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出版年

2014
中国保健营养(中旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(中旬刊)

ISSN：1004-7484
被引量3
参考文献量5
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