摘要
目的：了解广州市城区小学生对于营养、肥胖相关知识的认知程度，为创造更有利儿童建立健康饮食行为的社会和教育环境提供依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法抽取广州市城区6所小学二-五年级1560名学生进行问卷调查，采用SPSS15．0对数据进行统计分析。结果小学生营养与肥胖相关知识正确率为85．14％（男生83．92％，女生86．38％），男女生间差异有统计学意义（P＜0．001）。“食物种类单一不利健康”正确率最低（47．84％），其它正确率在85％以下的问题包括“粗粮比细粮营养更全面”、“适量运动可以提高学习效率”和“活动少容易发生肥胖”。22．80％的小学生回答自己知道中国居民膳食宝塔，其中仅有25．08％能完全正确的标出食物金字塔组成。小学生获得健康知识的途径以及他们最希望获得健康知识的途径均为健康教育课，报刊、杂志、书籍，电视、广播。结论广州市城区小学生营养知识总体水平较高，但仍存在一些误区；应从课堂教学、家庭社区宣传教育、学校环境改善三方面着手，建立和完善儿童营养干预机制。
基金项目
科技部“十一五”国家科技支撑计划重点项目(2008BAI58B05)
广州市医药卫生科技项目(20121A010014)
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