摘要
目的：探讨现场缺乏实验室资料支持的情况下疑似食物中毒的认定方法。方法运用流行病学调查资料分析及卫生统计方法，结合病人潜伏期和中毒的特有表现等资料作分析认定。结果在相关人群中共搜索到47例确诊病例，主要表现为急性胃肠炎症状，发病时间分布于2012年9月19日13：30时至2012年9月19日19：30时，流行病学曲线提示为一起点源性暴发；有共同进餐史、群体发病及症状体征相似等食物中毒的特点；进餐者总罹患率为12．53％，未进餐者罹患率为零；第二学生食堂进餐者罹患率为33．81％，未进餐者罹患率为零；暴露餐次为2012年9月19日午餐；暴露食堂为该中学第二学生食堂，其相对危险度RR＝161．57，95％CI不包含1；暴露食品为韭菜炒土豆片，其相对危险度RR＝9．41，95％CI不包含1；且食用量与中毒之间存在剂量-反应关系。结论本事件是吃韭菜炒土豆片引起的原因不明食物中毒。
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