摘要
目的 总结分析2012年食品监测结果,为下一年度食品监测工作提供参考依据.方法 选择2012年1月-2012年12月期间河南省新乡市的1485份食品监测报告为研究对象,总结分析其主要风险因素.结果 共抽检1485份食品样品,监测合格1250份,总合格率为84.18％,主要风险食品包括酱腌菜、非发酵豆制品、水发产品、卤菜、蛋制品、面粉、蔬菜等,主要风险因素包括农药残留、微生物超标、食用添加剂过量、添加非食用调料及重金属污染等,主要风险存在场所包括食品小作坊、小摊贩以及蔬菜批发市场.结论 2012年河南省新乡市食品卫生总体质量还有待提高,食品安全管理有待进一步加强.
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