一起建筑工地食堂引起沙门氏菌食物中毒的调查研究

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中文摘要：2012年6月23日,吉林长春市朝阳区某建筑工地食堂内发生了一起4名员工同时中毒的食物中毒事件.在相关部门积极协同处理下,得出事件发生的根本原因为食物存储不当以及食用不当等引发交叉感染,形成沙门氏菌食物感染中毒.针对这一事件,建议相关食品监督管理局能够加大管理力度,提高建筑工地食堂食物卫生监督水平,减少沙门氏食物中毒现象.

作者：

陈国庆

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作者单位：

吉林省长春市食品药品监督管理局朝阳分局办公室,吉林长春130021

关键词：

建筑工地食堂沙门氏菌食物中毒研究

出版年：

2014

DOI：

10.3969/j.issn.1004-7484(s).2014.02.640

中国保健营养(上旬刊)

全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(上旬刊)

ISSN：1004-7484

年,卷(期)：2014.24(2)

被引量3
参考文献量3