中国保健营养(上旬刊)2014，Vol.24Issue(7) ：3855.DOI:10.3969/j.issn.1004-7484(s).2014.07.277

膳食纤维的理化特性及其对人体的保健作用

孙正琴
中国保健营养(上旬刊)2014，Vol.24Issue(7) ：3855.DOI:10.3969/j.issn.1004-7484(s).2014.07.277
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膳食纤维的理化特性及其对人体的保健作用

孙正琴1
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  • 1. 江苏省南京市溧水区永阳镇卫生院,江苏南京211200
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摘要

浅谈膳食纤维的主要理化特性,包括吸水作用,粘滞作用,菌群调理作用,吸附作用,阳离子交换作用,并研讨出膳食纤维通过这些主要特性对人体产生了良好的保健效果,如:可以保持消化系统健康、增强免疫系统、预防高血压和高血脂、预防心血管和癌症的发生等相关疾病.

关键词

保健作用/膳食纤维/人体健康/理化特性

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出版年

2014
中国保健营养(上旬刊)
全国卫生产业企业管理协会

中国保健营养(上旬刊)

ISSN：1004-7484
参考文献量3
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