摘要
为了对壳聚糖(CS)薄膜的力学性能进行优化,在壳聚糖成膜溶液中加入肌原纤维蛋白(MP)和蜂蜡(BW)制备壳聚糖复合薄膜.考察了壳聚糖/肌原纤维蛋白和蜂蜡不同比例复合膜的厚度、力学性能(抗拉伸强度,断裂伸长率)、吸水率、溶解度以及红外光谱的变化.结果表明,肌原纤维蛋白和蜂蜡的加入,壳聚糖膜的力学性能和疏水性能得到显著改善.随着蜂蜡含量的增加,薄膜的厚度增加,不同比例的CS/MP-BW溶液中,CS/MP与BW的体积比为6∶4时,复合膜抗拉强度的效果达到最好;在其体积比为8∶2时,复合膜的断裂伸长率达到最高点.利用傅里叶变换红外光谱仪对复合膜的结构进行了表征.
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