中国包装科技博览2012，Issue(9) ：245-245.

鲜猪肉卫生标准中微生物相关性研究

韩密
中国包装科技博览2012，Issue(9) ：245-245.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

鲜猪肉卫生标准中微生物相关性研究

韩密1
扫码查看

作者信息

  • 1. 辽宁省铁岭市产品质量监督检验所,辽宁铁岭l12000
  • 折叠

摘要

应用生态学模拟对鲜猪肉在冷藏过程中的菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌三项指标的变化情况进行分析。结果表明：鲜猪肉在贮藏过程中反映出菌落总数和大肠菌群之间具有同步效应，大肠菌群和沙门氏菌之间的关联却不十分清楚。

关键词

鲜猪肉/卫生标准/菌落总数/大肠菌群/沙门氏菌/相关性

引用本文复制引用

出版年

2012
中国包装科技博览
中国包装总公司

中国包装科技博览

ISSN：1009-914X
段落导航相关论文