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新型蔬菜纸的研究现状与展望
新型蔬菜纸的研究现状与展望
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中文摘要：
随着高科技在食品包装领域的不断发展和利用，各种能食用的包装材料相继问世，这些可食性包装材料一般以人体能吸收消化的天然可食性物质如蛋白质、淀粉、多糖植物纤维及其他天然物质为基础原料，而蔬菜纸就是其中一种。综述了国内外研究蔬菜纸的研究现状，加工工艺，分析了蔬菜纸的优良特性，指出了蔬菜纸现存的一些问题，并展望了蔬菜纸的应用和前景。
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作者：
张欢欢
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作者单位：
郑州大学，郑州450001
关键词：
蔬菜纸
特点
生产工艺
应用
食用性包装材料
出版年：
2012
中国包装科技博览
中国包装总公司
中国包装科技博览
ISSN：
1009-914X
年,卷(期)：
2012.
(17)
被引量
2
参考文献量
6
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