中国包装科技博览2012，Issue(24) ：45-45.

HACCP管理体系在豆腐加工中的应用

吴义华
中国包装科技博览2012，Issue(24) ：45-45.
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HACCP管理体系在豆腐加工中的应用

吴义华1
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作者信息

  • 1. 遵义职业技术学院,贵州遵义563003
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摘要

豆腐是大众化的食品，它的安全关系到广大人民的健康，为生产放心豆腐，从工艺流程、关键控制点的建立、冷藏和运输及提高企业的管理水平进行阐述，旨在生产出更多、更好、更安全的豆腐产品，满足市场需求。

关键词

HACCP/豆腐加工/应用

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出版年

2012
中国包装科技博览
中国包装总公司

中国包装科技博览

ISSN：1009-914X
参考文献量4
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