不同储存时间对猫粮质构特性的影响研究

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中文摘要：以四款猫粮为研究对象,通过对不同储存时间进行单一变量实验,分别测试在自然条件下储存 30、60、90、180、270和 360 d时间下产品的硬度、酥脆性、断裂性三个指标,观察储存时间对猫粮质构参数的影响.结果表明:四款猫粮在 180 d酥脆性明显降低(p＜0.05)之后至360 d下降速度变缓(p＞0.05),硬度在存储360 d内有下降趋势,但差异不显著(p＞0.05),断裂性360 d内变化无规律,仅起到补充说明的作用.

作者：

陈若楠、刘耀庆、李红梅、殷国政、孙建蒙、张勇、陈金发、温敏

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作者单位：

乖宝宠物食品集团股份有限公司山东聊城 252000

聊城大学生物制药研究院山东聊城 252000

关键词：

猫粮质构特性储存时间

出版年：

2024

DOI：

10.3969/j.issn.1008-4754.2024.01.053