羊肉中重金属污染及其检测方法的研究进展

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中文摘要：本文针对羊肉中重金属污染的问题展开研究,首先介绍了重金属的定义、来源和羊肉中常见的重金属元素,然后分析了羊肉中重金属污染对人体健康的影响及相关的安全标准.接着介绍了羊肉中重金属污染检测的常规方法和先进技术,并比较了各种检测方法的优缺点.在此基础上,讨论了羊肉中重金属污染的控制和预防措施,包括治理和预防措施、加工过程中的污染控制.本文旨在提高公众对羊肉中重金属污染问题的认识,为羊肉行业的可持续发展提供科学依据.

作者：

刘晓蓉、陈源

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作者单位：

昌吉州农畜产品检验检测中心新疆昌吉 831100

关键词：

羊肉重金属污染检测预防

出版年：

2024

DOI：

10.3969/j.issn.1008-4754.2024.02.049

中国动物保健

中国乡镇企业协会　北京中美欧畜牧科学研究院有限公司

中国动物保健

影响因子：0.119

ISSN：1008-4754

年,卷(期)：2024.26(2)

参考文献量3