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低聚半乳糖和低聚木糖对鸡肠道微生物、代谢物及肉质风味影响研究

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肌内脂肪(IMF)及其脂肪酸组成是影响肉质特性的主要因素,受脂质摄取、运输、储存和生物合成的平衡调节,涉及许多基因和途径.本研究评估低聚半乳糖(GOS)和低聚木糖(XOS)通过肠道微生物群对鸡性能及肉质风味的影响.结果显示GOS和XOS改变了肠道内容物中微生物群比例及代谢产物,对生产性能和肉质有一定的促进作用.

余春林、熊霞、邱莫寒、张增荣、彭涵、宋小燕、胡陈明、夏波、杨礼、陈家磊、杨朝武

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中国乡镇企业协会　北京中美欧畜牧科学研究院有限公司

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影响因子：0.119
ISSN：1008-4754
年,卷(期)：2024.26(3)
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