中国动物保健2024，Vol.26Issue(3) ：106-108.DOI:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.03.053

低聚半乳糖和低聚木糖对鸡肠道微生物、代谢物及肉质风味影响研究

余春林 熊霞 邱莫寒 张增荣 彭涵 宋小燕 胡陈明 夏波 杨礼 陈家磊 杨朝武
中国动物保健2024，Vol.26Issue(3) ：106-108.DOI:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.03.053
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低聚半乳糖和低聚木糖对鸡肠道微生物、代谢物及肉质风味影响研究

余春林 1熊霞 1邱莫寒 1张增荣 1彭涵 2宋小燕 1胡陈明 2夏波 2杨礼 1陈家磊 2杨朝武1
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作者信息

  • 1. 四川省畜牧科学研究院动物遗传育种与繁殖四川省重点实验室 成都 610066
  • 2. 四川大恒家禽育种有限公司 成都 610066
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摘要

肌内脂肪(IMF)及其脂肪酸组成是影响肉质特性的主要因素,受脂质摄取、运输、储存和生物合成的平衡调节,涉及许多基因和途径.本研究评估低聚半乳糖(GOS)和低聚木糖(XOS)通过肠道微生物群对鸡性能及肉质风味的影响.结果显示GOS和XOS改变了肠道内容物中微生物群比例及代谢产物,对生产性能和肉质有一定的促进作用.

关键词

鸡/益生元/微生物群/生产性能/肉质风味

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基金项目

国家重点研发计划(2022YFD1601608)

四川省区域创新合作项目(2023YFQ0035)

国家现代农业产业技术体系(CARS-41)

四川省十四五育种攻关(2021YFYZ0031)

出版年

2024
中国动物保健
中国乡镇企业协会　北京中美欧畜牧科学研究院有限公司

中国动物保健

影响因子：0.119
ISSN：1008-4754
参考文献量3
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