试验旨在研究大蒜素对热应激肉仔鸡生长性能、血液生化指标和肠道形态的影响,为缓解养殖中热应激状态下的肉鸡损伤以及今后的畜牧生产提供参考.试验将200只1日龄肉鸡进行常规饲养,7日龄随机分为4组,每组2个重复,每个重复25只鸡.分别为A组常温对照组,B组热应激对照组,C组大蒜素15％浓度添加热应激组,D组大蒜素30％浓度添加热应激组.在热应激后的42日龄对肉鸡进行静脉采血,测定血清中丙二醛含量、总氧化能力、超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性;在21日龄和42日龄分别计算平均日增重、平均日采食量和料重比;在热应激后6h、12h、7d、14d、21 d、28d测定直肠温度;在42日龄采集试验鸡十二指肠、空肠、回肠组织,测量绒毛长度、隐窝深度,计算肠绒毛长度/隐窝深度.试验结果表明,与常温对照A组相比热应激三组日增重和日采食量均显著降低(P＜0.05),热应激对照B组与添加大蒜素组差异不显著,热应激对照B组与添加大蒜素组差异不显著:体温方面,热应激对照B组与添加大蒜素组差异不显著;丙二醛的含量变化与A组相比,B、C、D组均有所增加;总抗氧化能力的变化,热应激各组的T-AOC均降低,且差异显著(P＜0.05);超氧化物歧化酶活性的变化,热应激各组的SOD均降低;过氧化氢酶活性的变化,热应激各组的T-AOC均降低;谷胱甘肽过氧化物酶的变化,热应激各组的GSH-PX均降低,且差异显著(P＜0.05):热应激大蒜素添加组十二指肠隐窝深度均减小,绒毛长度/隐窝深度增加,空肠绒毛长度、隐窝深度和绒毛长度/隐窝深度没有变化.说明肉鸡在热应激状态下,添加大蒜素能够提高肉鸡的日采食量、日增重;提高血液内T-AOC、SOD、GSH-Px活性:能够增加回肠绒毛高度,对热应激下的肉鸡损伤有一定的缓解作用.
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