中国动物保健2024，Vol.26Issue(8) ：96-97.DOI:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.08.047

浅析红发夫酵母发酵生产虾青素鸡蛋应用前景

刘龙飞
中国动物保健2024，Vol.26Issue(8) ：96-97.DOI:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.08.047
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浅析红发夫酵母发酵生产虾青素鸡蛋应用前景

刘龙飞1
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作者信息

  • 1. 青岛工程职业学院 山东青岛 266000
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摘要

虾青素存在于藻类、微生物和海洋动物中,具有增强免疫力、抑制肿瘤和延缓衰老等功效,是目前世界上发现的极强的天然抗氧化剂,具有突出的营养价值和应用价值.传统的虾青素吸收方式是服用胶囊,吸收效果差,费用较高,副作用突出,通过红发夫酵母发酵,优化发酵工艺,提高产物虾青素浓度,具有生产周期短、成本可控等优点,推广价值显著.将发酵液分离提纯,烘干后的菌粉与饲料混合饲喂蛋鸡,能够得到具有稳定虾青素含量的高附加价值鸡蛋,利润区间明显,对周边养殖业的发展具有极其重要的推广价值.

关键词

虾青素鸡蛋/红发夫酵母/发酵/营养价值

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出版年

2024
中国动物保健
中国乡镇企业协会　北京中美欧畜牧科学研究院有限公司

中国动物保健

影响因子：0.119
ISSN：1008-4754
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