牛羊屠宰检疫检验中淋巴结的检查分析

柏绍兰 ¹孔维帮 ¹黄荣林²

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作者信息

1. 曲靖市动物疫病预防控制中心云南曲靖 655000
2. 会泽县宝云街道经济发展服务中心云南曲靖 654200
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摘要

守好屠宰检疫检验关,是提供优质畜产品及保障动物源食品安全重要举措,其中淋巴结检验是牛羊屠宰检疫检验中的关键环节.随着牛羊养殖持续健康发展,牛羊定点屠宰企业建设力度不断加大,提高牛羊屠宰检疫检验水平,保障屠宰牛羊产品质量安全,为市场提供合格产品更加突显重要.本文通过对牛羊屠宰检疫检验中淋巴结的选择、位置和分布、主要病理变化、淋巴结检查技术要点进行系统阐述,强调了淋巴结检查对肉品卫生质量及疫病诊断的重要意义,以期为牛羊屠宰检疫检验工作提供参考.

关键词

牛羊/屠宰检疫/淋巴结/检查/动物源食品

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出版年

2024

中国动物保健

中国乡镇企业协会　北京中美欧畜牧科学研究院有限公司

中国动物保健

影响因子：0.119

ISSN：1008-4754

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