中国动物保健2024，Vol.26Issue(9) ：74-75.DOI:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.09.037

牦牛及其肉奶制品中产志贺毒素大肠杆菌的研究

李丽 邓飞 周莉媛 邱明双 斯高让 除么 依旦措 陈弟诗
中国动物保健2024，Vol.26Issue(9) ：74-75.DOI:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.09.037
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牦牛及其肉奶制品中产志贺毒素大肠杆菌的研究

李丽 1邓飞 1周莉媛 1邱明双 1斯高让 2除么 3依旦措 3陈弟诗1
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作者信息

  • 1. 四川省动物疫病预防控制中心 成都 610041
  • 2. 四川省阿坝州农业农村局动物疫病预防控制中心 四川阿坝 624000
  • 3. 四川省阿坝州若尔盖县科学技术和农业畜牧局动物疫病预防控制工作股 四川阿坝 624599
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摘要

本研究旨在探讨牦牛及其肉奶制品中产志贺毒素大肠杆菌(STEC)的遗传多态性与溯源.牦牛是一种重要的畜牧资源,但与STEC污染相关的食品安全问题备受关注.本研究揭示了牦牛及其肉奶制品中的STEC菌株之间的遗传多样性,并提供了有关STEC污染源的初步信息.这对于改善牦牛肉奶制品的食品安全管理和控制STEC传播具有重要意义.

关键词

牦牛/肉奶/志贺毒素大肠杆菌/遗传多态性/溯源

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出版年

2024
中国动物保健
中国乡镇企业协会　北京中美欧畜牧科学研究院有限公司

中国动物保健

影响因子：0.119
ISSN：1008-4754
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