中国蜂业中旬刊(学术)2014，Vol.65Issue(3) ：34-37.

蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法

The common problems and solutions in the honey processing

罗其花 赵亚周 田文礼 彭文君
中国蜂业中旬刊(学术)2014，Vol.65Issue(3) ：34-37.
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蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法

The common problems and solutions in the honey processing

罗其花 1赵亚周 2田文礼 2彭文君2
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作者信息

  • 1. 北京市密云县园林绿化局,北京101500
  • 2. 中国农业科学院蜜蜂研究所,国家蜂产品加工技术研发中心,北京100093
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摘要

根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考.

关键词

蜂蜜加工/淀粉酶值/花粉颗粒/瓶颈黑圈/蜂蜜结晶

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基金项目

国家现代蜜蜂产业技术体系项目(NYCYTI-43-KXJ17)

2013年农业行业标准制定与修订(农产品质量安全)项目()

出版年

2014
中国蜂业中旬刊(学术)
中国农业科学院蜜蜂研究所 中国养蜂学会

中国蜂业中旬刊(学术)

ISSN：0412-4367
被引量6
参考文献量4
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