中国蜂业中旬刊(学术)2014，Vol.65Issue(4) ：26-27.

桑花蜂蜜的生产及其品质分析

the production and quality analysis of the honey secreted from mulberry flowers

代君君 范涛 章玉萍 吴传华 刘健 张丽丽 陈明
中国蜂业中旬刊(学术)2014，Vol.65Issue(4) ：26-27.
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桑花蜂蜜的生产及其品质分析

the production and quality analysis of the honey secreted from mulberry flowers

代君君 1范涛 1章玉萍 1吴传华 1刘健 1张丽丽 1陈明1
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作者信息

  • 1. 安徽省农业科学院蚕桑研究所, 安徽合肥230061
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摘要

桑树是多年生木本种子植物,有着重要的经济价值.桑树的花结构独特,数量多,花期较长,泌蜜量大,可以作为蜜蜂的一种蜜源,从而酿造蜂蜜.基于此,对桑花蜂蜜的糖分、蛋白含量和淀粉酶值等理化指标进行了测定,还原糖含量达80.32％,转化糖为79.26％,属优质蜂蜜.利用桑花生产蜂蜜,不仅拓展了中国传统蚕桑产业的新思路,还为优质蜂蜜生产提供了新的蜜源.

关键词

桑花/蜂蜜/生产/品质分析

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基金项目

安徽省农业科学院种子工程项目资助(14D0606)

安徽省国际合作项目(1403062033)

国家蚕桑产业技术体系合肥综合试验站(CARS-22-SYZ09)

出版年

2014
中国蜂业中旬刊(学术)
中国农业科学院蜜蜂研究所 中国养蜂学会

中国蜂业中旬刊(学术)

ISSN：0412-4367
参考文献量4
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