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吃鱼翅是不是中华文化中不可缺失的部分?

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赵南元、熊四智、Victor Wu、马永强

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清华大学自动化系

四川烹饪高等专科学校

<中国烹饪>杂志社

2004

中国国家地理
中国科学院地理科学与资源研究所 中国地理学会

中国国家地理

ISSN：1009-6337
年,卷(期)：2004.(1)