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圆盘制曲机在黄酒制曲中的应用

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圆盘制曲机制曲具有自动化程度高、生产效率高、质量稳定等优点.本文介绍了圆盘制曲机的结构和原理,并重点介绍了圆盘制曲机应用于黄酒制曲的操作方法和工艺要求.
Application of disk starter propagation machine in the production of Huangjiu wheat-Qu

许锡飚、陈伟峰

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绍兴女儿红酿酒有限公司

圆盘制曲机 黄酒 麦曲 制备

2022

中国酒
中国酿酒工业协会 消费日报社

中国酒

ISSN：1006-2289
年,卷(期)：2022.(4)
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