预制菜在部队饮食保障中的应用前景

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中文摘要：近年来,作为一种被国家列为重点发展对象的新型预包装食品——预制菜,其凭借烹饪简单、高效便捷的特点,不仅能够满足普通群众的日常饮食需求,而且也十分贴合部队野战饮食快餐化保障的相关要求,具有广阔的发展前景.但是,目前在市场售卖的预制菜多为地方特色菜品,餐谱数量较少,加之预制菜提供的能量和营养素均不能完全符合部队标准规定的要求,限制了预制菜在部队饮食保障的应用场景.因此,本文系统分析了预制菜在部队饮食保障中的优势和应用难点,并针对性地提出解决思路.

作者：

魏增宇、唐彦辉、张庆超

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作者单位：

武警后勤学院后勤保障系军需管理教研室

关键词：

预制菜野战饮食快餐化保障饮食保障

出版年：

2024

中国军转民

中国和平利用军工技术协会

中国军转民

影响因子：0.055

ISSN：1008-5874

年,卷(期)：2024.(15)