中国绿色画报2018，Issue(7) ：101.

福州茉莉花茶窨制工艺的研究分析

陈志伟
中国绿色画报2018，Issue(7) ：101.
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福州茉莉花茶窨制工艺的研究分析

陈志伟1
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  • 1. 福州天添有农业发展有限公司
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摘要

本文介绍了福州茉莉花茶窨制工艺,其包括备料、茶坯处理、茶花拼合、通花、干燥、起花、提花步骤,其特征在于,茶花拼合前茶坯的含水量控制在8-12(重量)%范围内,干燥过程中是将通花后的茶坯与茉莉花的混合物一起干燥,直至茶坯含水量为7-8(重量)%.应用福州茉莉花茶窨制工艺,不但简化了工艺流程,降低生产成本,提高了茉莉花的利用率,还使茶叶吸附的芳香成分大大增加,使成品茶花香浓郁入骨.

关键词

福州/茉莉花茶/窨制工艺

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出版年

2018
中国绿色画报

中国绿色画报

ISSN：
被引量1
参考文献量3
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