中国穆斯林2012，Issue(3) ：70-70.

回族穆斯林的传统食品——油香

沈书均
中国穆斯林2012，Issue(3) ：70-70.
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回族穆斯林的传统食品——油香

沈书均1
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摘要

每个民族都有自己的风味或传统食品。回族饮食也有着悠久源长的历史。油香，就是回族穆斯栋群众喜爱的一种传统面食。每逢重大节日、纪念日或喜事丧事，油香都是不可或缺的食品。油香的原始做法是以普通面粉为原料，用温水和面，放入适量的盐。再用温水化开碱面儿，一点点往面团里放碱水。

关键词

回族穆斯林/传统食品/纪念日/民族

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出版年

2012
中国穆斯林
中国伊斯兰教协会

中国穆斯林

CHSSCD北大核心
影响因子：0.052
ISSN：1004-3578
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