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果实有机酸代谢研究进展

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果实中有机酸组成与含量是影响果实品质的重要因素,合理调控果实有机酸含量一直是人们关注的研究热点.综述了近年来国内外果实有机酸代谢研究进展,主要包括果实内有机酸的组成,有机酸含量在果实发育过程中的变化,有机酸代谢及相关酶活性变化,有机酸代谢分子生物学研究,内外条件和栽培措施对果实有机酸的影响,果实有机酸含量的调控措施等内容;提出了今后研究中需要解决的问题.
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周先艳、朱春华、李进学、高俊燕、龚琪、沈正松、岳建强

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云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所,云南保山,678025

果实 有机酸 代谢 酶 调控

农业部公益性行业(农业)科研专项云南省邓秀新院士工作站建设项目现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项

20140303620121B018CARS-27

2015

10.13938/j.issn.1007-1431.2015.44.01.038

中国南方果树
中国农业科学院柑桔研究所

中国南方果树

CSTPCD北大核心
影响因子：0.527
ISSN：1007-1431
年,卷(期)：2015.44(1)
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