首页|阴香叶乙醇提取物涂膜液对番石榴耐藏性的影响

阴香叶乙醇提取物涂膜液对番石榴耐藏性的影响

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
为探明阴香叶乙醇提取物处理对番石榴果实贮藏性的影响,以珍珠番石榴为处理对象,分别用含有不同浓度(5％和20％)阴香叶乙醇提取物的涂膜液(以糊化玉米淀粉为成膜剂)浸泡果实10 min,晾干后置于室温(5～15℃,相对湿度70％～85％)条件下存放,以蒸馏水浸泡为对照,贮藏期间每6d测定一次果实的好果率、失重率及生理指标.结果表明,阴香叶乙醇提取物涂膜液不仅能减缓水分散失和果实腐烂,保持果皮叶绿素含量和果实硬度,还能有效抑制果实过氧化物酶活性,从而有利于延长果实贮藏时间.以20％阴香叶乙醇提取物涂膜液的保鲜效果为佳,贮藏24 d好果率仍达84.21％,贮藏时间比对照延长6d.
@@

张福平、陈蔚辉、叶小萍、谢晓玲、郑楚萍、许梓璇

展开 >

韩山师范学院食品工程与生物科技学院,广东潮州,521041

番石榴 阴香叶乙醇提取物 保鲜 生理指标

广东省科技计划项目广东省普通高校工程技术开发中心项目

2014A070713040GCZX-A1415

2017

10.13938/j.issn.1007-1431.20160402

中国南方果树
中国农业科学院柑桔研究所

中国南方果树

CSTPCD北大核心
影响因子：0.527
ISSN：1007-1431
年,卷(期)：2017.46(4)
  • 2
  • 17