采用水蒸气蒸馏法提取10月下旬采集的北京柠檬(Citrus limon)叶片、枝干和果皮的精油,并进行GC-MS分析,共鉴定出38种成分,其中,叶片精油成分23种,枝干精油成分21种,果皮精油成分29种,共有成分15种,特异性成分分别有3种、3种和12种.3个部位精油最主要成分均为d-柠檬烯,相对含量分别为52.85％、53.03％和51.23％;香茅醛为叶片和枝干精油的主要成分,相对含量分别为10.42％和8.41％;百里酚和γ-松油烯为果皮精油的主要成分,相对含量分别为12.81％和7.60％;3-蒈烯为叶片和枝干精油的重要成分,相对含量均为5.39％.以3种食源性细菌为对象进行抑菌活性测定,3个部位精油均表现出一定的抑菌作用.其中,叶片精油对大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性最强,抑菌圈直径最大,最低抑菌浓度最小(介于1.50％～3％);果皮精油对伤寒沙门氏菌的抑菌活性最强,抑菌圈直径最大,最低抑菌浓度最小(介于0.75％～1.50％).不同部位精油的活性成分含量差异较大,在对其开发利用时,应考虑各自优势.
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