首页|大马士革有机玫瑰红茶的窨制研究

大马士革有机玫瑰红茶的窨制研究

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
[目的]为了开发一种高效优质的大马士革玫瑰红茶的窨制工艺技术.[方法]采摘新鲜大马士革玫瑰花,利用玫瑰花对新制红茶进行窨制,通过对叶底、外形、汤色、香气、滋味等5个指标分别进行打分评价窨制后红茶的品质,主要研究了窨制时间和配花量2个因素对大马士革玫瑰红茶窨制效果的影响,筛选最佳窨制条件.[结果]研究表明,最适宜的玫瑰花窨制红茶技术条件为:窨制时间1天,配花量300％.[结论]本研究可为大马士革玫瑰红茶的生产加工提供参考依据.

王海燕、吴普侠、王海鹰、杨静涛

展开 >

陕西省林业科学院,陕西西安 710000

杨凌绿谷玫瑰有限责任公司,陕西咸阳 712000

大马士革玫瑰 红茶 窨制

陕西省林业科学研究重大科研项目

SHLY-2018-08

2021

中国农业文摘-农业工程
中国农业大学

中国农业文摘-农业工程

ISSN：1002-5103
年,卷(期)：2021.33(2)
  • 3
  • 2