微波辅助萃取技术在食品工业中的研究进展

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中文摘要：微波辅助萃取作为一种新的分析分离技术,具有许多突出的优势.该文综述了微波辅助萃取技术在食品工业中的应用,包括有效成分的提取、食品添加剂、食品加工及食品分析,讨论了该技术在食品工业中应用前景,以期加速其在食品工业中的应用.

外文标题：The application of microwave -assisted extraction technique in food industry

作者：

李扬、赵树法、李婷、侯晓东、施瑞城

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作者单位：

东营职业学院,食品工程系,山东,东营,257091

华南热带农业大学,理工学院,海南,儋州,571737

海南省食品科学研究所,海南,儋州,571737

关键词：

微波萃取微波辅助萃取食品工业

出版年：

2006

中国酿造

中国调味品协会北京食品科学研究院

北大核心

影响因子：0.759

ISSN：0254-5071

年,卷(期)：2006.(9)